Mode d'emploi: Le safran en filaments doit être préalablement infusé dans un liquide tiède; (température maximum 70°), suivant les besoins de la recette, eau, bouillon, lait.... au minimum de 1 à 2 heures, mais mieux de 24 heures pour qu'il exprime tout son parfum et son pouvoir colorant. Exemple 0.1 grammes de safran dans 100ml d'eau tiède (ou 1gr pour 1 litre). Rajouter le bouillon obtenu en fin de cuisson et mélanger.. Ne jamais faire bouillir, frire ou cuire à feu vif a